Café Papúa Nueva Guinea

Café de tueste natural

País: Papúa Nueva Guinea
Origen: Mt. Hagen, Wahgi Valley, Western Hidhlands.
Productor: Plantación Finca Sigri Estate.
Altitud: Se cultiva entre los 1500 y 1600 metros.
Variedad: Bourbon y Arusha Typica.
Proceso: Lavado.
Notas de Cata:Chocolate, cereza, melocotón, jazmín.
Acidez: Alta
Puntuación SCA: 86,25

Descripción

Café Papúa Nueva Guinea Finca Sigri

Papúa Nueva Guinea es un país que ocupa la mitad oriental de la isla de Nueva Guinea y pequeñas islas cercanas, al norte de Australia. El café llega al país a principios del siglo XIX, y se cultivaba en pequeños “jardines de café”, explotados a nivel doméstico. Hoy en día sigue siendo el sistema predominante. Las Highlands, tierras altas, es la zona donde se cultiva café de mayor calidad.

La plantación Sigri se fundó en 1950 y fue una de las primeras del país en profesionalizarse. Se encuentra en la provincia de las Tierras Altas Orientales, concretamente en el valle de Waghi. El café se cultiva a la sombra de los árboles del bosque, donde habitan más de 90 especies de pájaros. El ave del paraíso, emblema de Papúa Nueva Guinea, adorna los sacos de café de esta plantación.

Información adicional

Peso	1 Kg., 100g., 250 g., 500 g.
¿Cómo quieres el café?	En grano, Molido para Aeropress, Molido para Chemex, Molido para Cold Brew, Molido para Émbolo/Prensa francesa, Molido para Espresso, Molido para Filtro, Molido para Italiana/Moka, Molido para Sifón, Molido para V60