Descripción
Café India Masala
Te presentamos nuestro primer café de la variedad Robusta. No te dejes impresionar por su nombre ni por ideas preconcebidas. El café India Masala es un café de proceso lavado, que le otorga una altísima calidad. Una vez es recolectado y despulpado, se emplea agua para retirar los restos de fruta pegados al grano (mucílago) y secado al sol. El resultado es un café «limpio» que permite apreciar su sabor plenamente.
En cuanto al sabor, la palabra que lo define es «intensidad». Tanto solo como con leche, es muy agradable de beber, mantiene el sabor durante bastante tiempo. Sus notas a chocolate negro, frutos secos y especias destacan al prepararlo en cafetera italiana o expréss.
Aunque la India está más relacionada con el cultivo del té, en el sur del país se cultiva gran cantidad de café, concentrando Karnataka la mayor parte de la producción. Cada vez es más frecuente el cuidado en el cultivo y procesamiento del café robusta en la India, siguiendo los modelos de los cafés de especialidad.
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