Descripción

Café Perú Amazonas

Perú se sitúa al oeste de América del Sur. Cuenta con diez zonas cafetaleras que se concentran en la vertiente oriental de los Andes. Las principales zonas de cultivo corresponden a las regiones de Amazonas, Chanchamayo y San Martín. De la primera proviene el café Perú Amazonas .

La región de Amazonas se sitúa en el noreste del país, es atravesada por los Andes y en ella se localiza la selva más famosa del mundo. Junto al departamento de San Martín, aglutinan casi la mitad de la producción de café peruano. Dentro del departamento de Amazonas, se sitúa la provincia de Utcubamba, que se divide en siete distritos, siendo Lonya Grande uno de ellos. Las plantaciones de café son de tamaño pequeño, y la recolección se realiza a mano.

En Perú se produce casi en exclusiva café Arábica, siendo las variedades Typica y Caturra las más abundantes. Las excelentes condiciones climáticas y las características de los suelos, hacen posible una agricultura orgánica de gran calidad.

El término «MCM Grado 1» hace referencia a la clasificación del café, designando el de calidad más alta. MCM significa «Machine Cleaned Mejorado», este término se utiliza sólo en Perú y destaca el trabajo mecánico en la clasificación de los granos.