Descripción
Café Costa Rica Cooperativa Mujeres
Costa Rica es un país de centro américa especialmente sensibilizado con el cultivo de café de calidad. Desde el año 1989 está prohibido el cultivo de café robusta. Además, fomentan que los productores puedan tratar sus cosechas de forma independiente, lo que permite diferenciar las cosechas de los diferentes productores. El café Costa Rica Cooperativa Mujeres tiene sus cultivos en la zona alta de Tarrazú.
Tarrazú es el nombre de un cantón de la provincia de San José, situado en la zona conocida como Valle de los Santos.
En Costa Rica los granos de café se clasifican en función de su calidad, la altitud a la que han sido cultivados y la zona. En la zona occidental también se tiene en cuenta la dureza de los granos (más dureza, mayor altitud). Las siglas SHB significan Strictly hard bean, y corresponde a los granos de más duros procedentes de las zonas altas de la vertiente del Pacífico, en suelos volcánicos.
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