Descripción

Café Descafeinado Ruanda Akagera

El café descafeinado Ruanda Akagera proviene de la zona oriental del país, del sector de Mukama. El cultivo de café en esta zona es relativamente nuevo, pero rápidamente ha ganado reconocimiento internacional por la alta calidad del café de especialidad que producen. Casi el 100% del café que se procude es de la variedad Red Bourbon o Bourbon rojo, la cual necesita fincas situadas a gran altitud y suelos ricos en nutrientes para ser cultivada. Estas características se dan en Mukama, garantizando granos de acidez equilibrada y un dulzor muy distintiva.

Akagera viene del nombre del famoso Parque Nacional de Akagera, situado al noreste de Ruanda haciendo frontera con Tanzania, donde acuden multitud de visitantes a realizar safaris ya que se pueden ver «los cinco grandes», es decir, búfalos, rinocerontes, elefanes, leones y leopardos.

Café Descafeinado Swisswater®

Swisswater® es un método para descafeinar el café basado en la utilización de agua, que provoca que los granos “suden” la cafeína. Se trata del sistema más respetuoso con las cualidades organolépticas del café (sabor y aroma) ya que no las modifica. La cafeína que se extrae en el proceso es utilizada otras industrias, siendo, por lo tanto, una práctica sostenible.