Descripción

Café Descafeinado Perú

Perú se sitúa al oeste de América del Sur. Las plantaciones de café se concentran en la vertiente oriental de los Andes. Perú tiene diez zonas cafetaleras, aunque las principales zonas de cultivo corresponden a las regiones de Amazonas, Chanchamayo y San Martín. De la primera proviene el café descafeinado Perú .

La región de Amazonas se sitúa en el noreste del país, es atravesada por los Andes y en ella se localiza la selva más famosa del mundo. Junto al departamento de San Martín, aglutinan casi la mitad de la producción de café peruano.

En Perú se produce casi en exclusiva café Arábica, siendo las variedades Typica y Caturra las más abundantes. Las excelentes condiciones climáticas y las características de los suelos, hacen posible una agricultura orgánica de gran calidad.

Swisswater® es un método para descafeinar el café basado en la utilización de agua, que provoca que los granos “suden” la cafeína. Se trata del sistema más respetuoso con las cualidades organolépticas del café (sabor y aroma) ya que no las modifica. La cafeína que se extrae en el proceso es utilizada otras industrias, siendo, por lo tanto, una práctica sostenible.