Descripción

Café Descafeinado Colombia Región Sur Andina

Dentro del ranking de países productores de café, Colombia se sitúa en el tercer puesto. Aunque se trata de un país muy extenso, los cultivo se concentran en las llanuras de la sierra de Santa Marta y en las laderas de la cordillera de los Andes. A continuación, conoceremos más en profundidad el café descafeinado Colombia Región Sur Andina.

Huila es un departamento situado al sur de la región cafetalera de Colombia, en la zona central y oriental de los Andes. Es uno de los mayores productores del país y cuenta con Denominación de Origen.

El café de Colombia se clasifica en función del tamaño y calidad de los granos. “Supremo” hace referencia a granos de criba 17/14.

Swisswater® es un método para descafeinar el café basado en la utilización de agua, que provoca que los granos “suden” la cafeína. Se trata del sistema más respetuoso con las cualidades organolépticas del café (sabor y aroma) ya que no las modifica. La cafeína que se extrae en el proceso es utilizada otras industrias, siendo, por lo tanto, una práctica sostenible.