Café Colombia Caracolillo

Descripción

Café Colombia Caracolillo

Colombia es el tercer productor mundial de café. El café Colombia caracolillo procede concretamente del departamento de Huila. Esta zona es una de las mayores productoras del país y cuenta con Denominación de Origen. Llamamos café caracolillo a una semillas muy especiales. Normalmente de la cereza del café se extraen dos semillas, pero en ocasiones aparece una sola semilla conocida como caracolillo ya que parece que se enrosque sobre si misma. Es un café muy apreciado ya que al ser una sola semilla, los nutrientes que recibe están más concentrados.

Cuando nos referimos a café lavado, estamos hablando del proceso que pasaron los granos de café desde que el fruto fue recolectado hasta que las semillas están listas para ser almacenadas. En este caso, tras el despulpe, las semillas se lavan para eliminar los restos de fruta y se secan al sol. El resultado es un café limpio y uniforme.