Descripción
Café Hawai Mauna Loa
El café Hawai Mauna Loa se cultiva en la finca de la familia Cancino, en la famosa región de Kona. Tras años trabajando en plantaciones de café, Rainoldo y Esperanza Cancino se fueron haciendo con pequeñas parcelas de la zona que con esfuerzo y dedicación fueron revitalizando hasta posicionarse hoy en día como uno de los mayores productores de café Kona.
Para que un café pueda ser considerado Kona, debe estar cultivado en una zona muy concreta, en las laderas del volcán activo más grande del mundo, el Mauna Loa, en Capitain Cook. Su situación privilegiada, hace que los cafés procedentes de Kona, sean unos de los más apreciados y exclusivos del mundo, ya que combinan la riqueza del fértil suelo volcánico, con un clima tropical idóneo para el desarrollo de los cafetos. Su terreno escarpado obliga a recolectar las cerezas a mano, sin ayuda de ningún tipo de maquinaria, lo cual favorece la selección de éstas en el punto óptimo de maduración.
La familia Cancino distribuye internacionalmente su café a través de la marca Kona Super Coffee, en pequeños sacos de 46 kilos de café100% Kona con la califiación Extra Fancy, la más alta de la región, que únicamente se da a los granos más grandes y de mayor calidad. En taza, el café Hawai Mauna Loa es limpio, elegante y equilibrado con notas a vainilla, cacao y frutos secos. La acidez resalta más cuando se prepara en espresso, mientras que en filtro se redondea convirtiéndose en una bebida muy balanceada y agradable.
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